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市產(chǎn)發(fā)集團(tuán)開展食堂夏季食品安全專項(xiàng)檢查

發(fā)布日期:2023-05-20 閱讀次數(shù):2128

 

進(jìn)入夏季,天氣高溫潮濕,細(xì)菌容易滋生,為切實(shí)保障全體職工的飲食安全,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全監(jiān)管,營(yíng)造安全、放心的用餐環(huán)境,5月19日上午,市產(chǎn)發(fā)集團(tuán)綜合辦公室聯(lián)合紀(jì)檢監(jiān)察室、生產(chǎn)安全部、組織人事部、財(cái)務(wù)融資部、工會(huì)等部門對(duì)食堂開展一次全面的夏季食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

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此次檢查旨在加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全監(jiān)管和指導(dǎo),著力消除食品安全隱患。檢查人員重點(diǎn)查看了就餐場(chǎng)所、操作間環(huán)境衛(wèi)生情況;食堂從業(yè)人員健康管理情況;食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記情況;消毒設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行、留樣是否規(guī)范;食品原材料加工中是否生熟分開、充分煮熟煮透;需要冷藏或冷凍的食品,是否盡快放入冰箱保存,以避免在室溫暴露過長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。

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下一步,市產(chǎn)發(fā)集團(tuán)將持續(xù)加強(qiáng)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作,全面排查食堂食品安全隱患,保障全體職工飲食安全。

 

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